Jumat, 31 Agustus 2012

Versi Baru Sup Saudara Vegetarian

Waktu libur lebaran yang lalu saya mendapat resep Sup Saudara dari seorang teman. Setelah dipelajari saya dapati ada perbedaan dibandingkan resep sebelumnya.

Untuk versi yang baru ini menggunakan bahan-bahan antara lain:
  • Kacang tanah sangrai hingga harum, diblender hingga halus
  • Telur kocok (untuk Vegan dihilangkan saja)
  • Pala bubuk
  • Cengkeh
  • Ketumbar  bubuk
  • Merica bubuk
  • Lengkuas
  • Sereh
  • Daun Salam (yang banyak)
  • Daun Seledri dan bawang Vegetarian sebagai pelengkap
  • Minyak untuk menumis
Cara membuatnya sama, namun tampilan dan rasanya sedikit berbeda. Saya jadi bingung manakah versi asli yang khas Makassar? Sejauh yang saya ingat semasa gadis dulu hampir tidak pernah melakukan petualangan kuliner seperti Pak Bondan Winarno yang terkenal dengan kata " Pokoe Maknyus" itu.

Yang bisa saya ingat hanyalah rasanya yang khas dan kaya rempah, tentang bagaimana tampilannya no clue at all. Tapi yang pasti yang namanya Sup Saudara pasti lezat asalkan bumbu dan bahan diramu dengan takaran pas.

Inilah hasil buatanku untuk versi baru ini

Sup_Saudara_Vegetarian_versi_baru
Sup Saudara Vegetarian versi baru
Bandingkan tampilannya dengan versi sebelumnya. Terlihat jelas dari warna kuahnya.

Sup_Saudara_vegetarian_disajikan_dalam_mangkuk
Sup Saudara Vegetarian Versi Sebelumnya
Tetapi menurut saya keduanya tetap enak. Saya punya ide kalau pas sedang kehabisan kacang tanah tidak perlu panik. Toh ada versi yang menggunakan kecap manis:)

Selamat mencoba!!!

Sup_saudara_Vegetarian_dengan_nasi_jeruk_nipis_sambal
Tetap enak dimakan dengan nasi hangat, sedikit sambal, dan perasan jeruk nipis
Sampaikan komentar jika sudah membuat kedua versi Sup Saudara Vegetarian:)